jackie mtr

酥炸銀絲卷
從來都不知道炸銀絲卷可以沾煉乳,這是以前有一次去外面吃飯,這間新開的餐廳每桌都會送上一盤炸銀絲卷及一小盤的煉乳沾醬,老公說這他以前有吃過,但我從沒這樣吃過所以覺得滿不可思議的,但一吃之後就離不開這個吃法,真的很合喔~~~

銀絲卷
全手工的喔~~~
小丸剩兩天就要結束他的幼稚園的階段,心理一直想著要準備什麼點心讓小丸帶到學校請大家吃,想了好幾種點心,最後還是做了一個起司蛋糕給老師,小朋友們就準備杯子蛋糕,上面擠上粉紅色的奶油,小丸聽了高興的,慶仔弟說我也要吃喔~~~
在烤起司蛋糕時,想到晚餐,每次想到要煮什麼當晚餐時就很頭痛,後來想想好吧那就做個銀絲卷,晚餐還可把它炸一下,慶仔也會吃的,沾煉奶真是及品喔~~~所以材料都準備好後,奇怪怎麼都找不到攪拌器的那根彎彎的攪拌棒,厚來算了就用手吧!從來沒做過全手工的,至少饅頭不需要像麵包依樣要柔到薄膜程度,只要三光就可,應該不會太累的,成果真的也不太一樣喔,用看的就覺得滿好看的,好吃的樣子,摸起來也澎澎拋拋的,很像小孩子的皮膚一樣好摸,難怪外面賣的純手工的食品都比較貴

辮子香蔥麵包
好久沒時間做麵包了,今天精神較好,且有空就不出門在家做麵包,這次是以辮子的編法來做麵包造型,這個造型比較好放上面的香蔥料,烤出來軟軟的,跟外面麵包店賣的沒差別喔,好吃~~~

波士頓派~~~兩層夾層
昨天挑戰兩層夾層的波士頓派,可是最上層應該要再切薄一點才對,這樣做出來才會漂亮,這次知道了,下次會再嘗試做漂亮一點喔!奶油夾層還不夠漂亮,中間要後一點才會向外面買的一樣美麗

蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔2400克
香菇5大朵
蝦米5大匙
香腸3條
沙拉油1/2杯
水磨在來米粉600克 或是水磨白粘米誌粉
水3杯
鹽2小匙
雞粉2小匙
糖2大匙
白胡椒粉1小匙
油蔥酥6大匙
做法:
1. 起油鍋鮮炒香香腸丁,香菇丁和蝦米
2. 再加入調味料及油蔥酥,最後放進蘿蔔絲炒勻後熄火
3. 另一鍋將在來米粉調3杯水拌勻後加入煮好的料中一起拌均勻
4. 把年糕只放入蒸籠內,再到入麵糊,需留一些氣孔讓下面爭氣能上來5. 水滾後大火蒸10分鐘,轉小火再蒸2小時
**香腸部分因為家裡已沒有香腸所以以ham切丁代替
**以上參考周老師的美食教室
1/11/09
今天我用越南三象牌的水磨白粘米誌粉,感覺比上次用日正的在來米粉做的軟些,因為家裡大爺喜歡外面賣的口感所以這次應該可以合乎他的要求

醜態百出，一點都不像淑女！
　　　　　外孫女亮亮睡覺愈來愈不老實，今天早上起床，看見她的睡姿真是讓人不敢領教，無法相信這樣子還能 睡得那麼香甜，真是受不了～
　　　　
　　　　　　　　　　　　睡醒起來，給亮亮換尿布時，舒服的伸懶腰！
　　　　　

清涼爽口涼拌粉絲
　　　　
　　　　　　　　今天雖然是周六，但是孩子們都不在家，晚餐只有我和老公兩人吃飯，於是把昨日剩
餘的飯菜熱一下，再做一道簡單好吃，清涼爽口的涼拌粉絲；我是陝西人，涼拌菜都是用黃豆芽，口感

琥珀酥
　　　　這是佳靜父母送的中秋佳節拌手禮，是聞明堂〔月十二曲〕的產品〔琥珀酥〕，看起來有點像
小時候吃的綠豆糕，不過它的口感比較細緻，入口即化，不甜不膩，風味尤佳．店家同時標榜欣獲總統
夫人周美青的青睞呢！
　　　　
　　　　

懷念的家鄉口味
　　　　爸爸和阿姨回大陸老家住了一個月，己經平安返回台灣，今天回新竹探望他老人家．他倆帶了我喜歡的家鄉口味，真是太棒了！
　　　　　　　　　　　　　　　〔大紅袍花椒〕又麻又香．　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　〔辣椒粉〕又辣又香．　　　　
　　　　　　　　　　〔豆豉〕這是黃豆做的；用來做豆酥鱈魚特別好吃．　　　　

爬行前蓄勢待發〔匍匐前進〕
　　　　　外孫女亮亮現在還不會爬行，但是已經會用小屁屁及膝蓋匍匐前進，往前後移動．前幾天把
亮亮放在大床上，才準備電腦開機，回頭一看，她已經爬到床邊，趕緊一個箭步把她抱住，我自己差一點摔跤，嚇得我心臟撲通跳。
　　　　　為了安全起見，昨天到特力屋買了一張地毯，舖在客廳中央，讓亮亮在地上玩；如此一來空間較大，也比較安全．同時更能發揮摸索四肢運用的技巧，蓄勢待發，向爬行的動作邁進。
　　　　　　　　　　　　　　把玩具放在亮亮前面，吸引她注意．　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　亮亮手伸得長長的，想拿玩具．　　　　
　　　　　　　　　　　　　　亮亮拿不到玩具，只好奮力往前移動．　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　加油！快拿到了．　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　好棒！終於拿到玩具了．　　　　
　　　　　　　　　　　　拿到玩具，好吃的亮亮，當然不會放過它，抱著就咬．