干貝冬菇雞燉翅－jackie mtr

水之教堂起司蛋糕阿桑 HOLGA 戲水

干貝冬菇雞燉翅
　　　　　　ivy一直以為自己燉魚翅是很麻煩的事，但自從看過我家ivy媽做了以後，原來也不是很難的嘛！
　　　　　　前天就開始把乾魚翅浸泡好，至少要泡一天一夜，再用蔥，薑來給它去腥味，再把魚翅給撕下來，就可以用雞湯去燴魚翅了，因為魚翅本身沒有味道，但有豐富的膠質，我在撕魚翅的時候手就被膠質黏著。　　　　　　燴魚翅最好用干貝，冬菇和鮑魚一起煮，這樣味道才會鮮甜，但ivy沒有鮑魚，所以就用了三顆干貝和數朵冬菇，一隻雞來燉，其實這樣也很美味了。
　　　　　為什麼要燉魚翅，因為去年ivy媽給了我一些魚翅帶回來，ivy媽說這些魚翅不貴，那個老闆說這種魚翅餐廳不會買，因為要加工麻煩，但自己吃就無所謂，反正一樣是魚翅，只不過手續麻煩了一些而已！我家小姐非常喜歡吃，所以趁小姐在家就趕快把它拿來煮一煮，不然，又要一直放到明年了！